Hält leider nicht so lange im Kühlschrank, also schnell essen!
400 g Zucchini mit 1-2 gehackten Knoblauchzehen in wenig Brühe 10-15 min. garen. Je 1/4 TL schwarze Pfefferkörner, Korianderkörner, Kreuzkümmelsamen, Kerne einer halben Kardamomkapsel, kleine Nelke und 1/2 TL Salz mörsern. 2 EL Sesam rösten, abkühlen lassen, auch mörsern. Zucchini zerdrücken und mit offenem Deckel köcheln bis Flüssigkeit verdampft ist. Alles mit 1-2 EL Olivenöl und 1-2 EL Zitronensaft vermischen.
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