Ayurvedische Rote-Bete-Suppe mit Kokosmilch

 https://www.happymoodfood.com/rote-beete-suppe-mit-kokosmilch/

Kürbis-Porridge

 

https://www.oatsandcrumbs.com/kuerbis-porridge/

Wasser statt Pflanzenmilch, wird trotzdem sehr cremig. Geröstete Haselnüsse als Topping, Apfel mitkochen. 

One-Pot-Kürbis Pasta mit veganer Chorizo

 https://www.eat-this.org/one-pot-kuerbis-pasta/

Pasta mit cremiger Kürbis-Sauce

 https://biancazapatka.com/de/kuerbis-pasta-alfredo-sauce/#recipe

Ayurvedische Pastinaken-Suppe

 https://tastykaty.de/vegane-pastinakencremesuppe/

Topping: Zitronenzesten

Zitronen-Cashew-Reis ayurvedisch

 https://appleandginger.de/ayurvedischer-zitronen-cashew-reis

Wirsing ayurvedisch

 https://www.ayurvedaben.com/wirsing-rosinen-curry-rezept/

Amaranth-Porridge

 https://www.veggies.de/birnen-amaranth-porridge/

geht auch gut mit Wasser statt Pflanzenmilch

Grünkohl-Lasagne mit Champignons

 https://www.veggies.de/vegane-gruenkohl-lasagne-mit-champignons/

Mehr machen, reicht nicht für 4-6 Personen!

Birnen-Mandel-Porridge ayurvedisch

 https://yogiveda.de/blog/winterlicher-birnen-mandel-porridge/

Grünes Mungbohnen-Dal mit Fenchel und Koriander

 https://kichererb.se/2020/02/mungobohnen-dal/

Anko-Matcha-Muffins

https://chefjacooks.com/en/vegan-matcha-muffins/

Gelbe oder rote Beete ayurvedisch

 https://www.reisenundkochen.de/2017/12/16/zart-gew%C3%BCrzte-rote-bzw-gelbe-beete/

Hirse-Mungbohnen-Kitchari

 https://veggie-von-geburt.de/kitchari-aus-hirse-und-geschaelten-mungbohnen/

Sehr gut mit bisschen Chili-Salz, Schnittlauch und Joghurt. Statt Hirse geht natürlich auch Reis, mit Zitrone abschmecken. 

Tahini Kekse mit Gewürz

 https://www.lenatura.de/tahini-kekse

nur die halbe Menge Ahornsirup nehmen, reicht völlig!

Pastinaken-Aufstrich

 https://veganerezepte.eu/pastinaken-brotaufstrich/

Ich hab gleich die doppelte Menge gemacht und in Gläschen direkt eingefroren, klappt super. 

Indischer Blumenkohl aus dem Ofen

Blumenkohl in kleine Röschen, 2 min blanchieren. Ausdampfen lassen. 5 EL Öl mit 2 TL Kreuzkümmel, 1 1/4 TL Salz, 1 TL Cayennepfeffer und 1/2 TL Kurkuma vermischen. Blumenkohl auf ein Backblech verteilen, Öl darüber und bei 180°C in den Ofen für 15-30 min. Danach mit Zitronensaft beträufeln. 

Orientalisches Chili sin Carne

von Chefkoch: http://www.chefkoch.de/rezepte/2503041392997860/Chili-sin-Carne-orientalisch.html

Olivenbrotsalat

Salat mit gegrilltem Olivenbrot, Pinienkernen und Johannisbeeren 

aus "Weber´s Veggie"

Linsen-Chinakohl-Topf

aus "Das grüne - nicht nur vegetarische Kochbuch" von Dagmar von Cramm
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