Gerösteter Rosenkohl mit Granatapfel und Mandeldressing und orientalischer Orangenreis

Gerösteter Rosenkohl an Mandeldressing (fitforfun.de)

 Orientalischer Reis Rezept (marions-kochbuch.de)

Griechische Bohnenbällchen mit Zitronen-Oliven-Orzo

Griechische Bohnenbällchen mit Zitronen-Oliven-Orzo · Eat this! Foodblog • Vegane Rezepte • Stories (eat-this.org)

 

One-Pot-Kürbis Pasta mit veganer Chorizo

 https://www.eat-this.org/one-pot-kuerbis-pasta/

Pasta mit cremiger Kürbis-Sauce

 https://biancazapatka.com/de/kuerbis-pasta-alfredo-sauce/#recipe

Grünkohl-Lasagne mit Champignons

 https://www.veggies.de/vegane-gruenkohl-lasagne-mit-champignons/

Mehr machen, reicht nicht für 4-6 Personen!

Sahniger Topinambur-Auflauf

 IST DER GUT! Echt zum reinlegen :) 

https://www.veggies.de/kuerbis-topinambur-auflauf/

Burrito-Bowl

 Das Rezept dient eher zur Inspiration, diese ganzen Tabasco-Sorten hab ich alle weggelassen. Aber schöne Idee, so eine mexikanisch angehauchte Bowl. Nachos nicht vergessen, schwarzer Reis passt super. Hier noch Rosenkohl, Tempeh und Feldsalat.

https://www.eat-this.org/waermende-burrito-bowl-mit-kuerbis-raeuchertofu-tabasco/

Steckrübenpüree mit Miso-Knoblauch-Pilzen

 https://www.eat-this.org/geroestete-shiitake-auf-miso-steckruebenpueree/

Orecchiette mit Miso-Karotten-Sauce

 https://www.feastingathome.com/orecchiette-with-creamy-carrot-sauce/

Selleriepüree mit Miso-Möhren

 https://www.eat-this.org/geroestete-moehren-mit-miso-senf-glasur/

https://www.eat-this.org/das-cremigste-vegane-selleriepueree/

Chicorèe mit Maronen

 https://www.kuechengoetter.de/rezepte/chicoree-mit-maronen-51489

Kürbis mit Walnuss-Granatapfel-Sauce und fluffigem Joghurt-Reis

 https://mangoseele.wordpress.com/2014/03/11/kurbis-mit-walnuss-granatapfelsauce-vegetarischer-khorescht-e-fesendschan-mit-persischem-reis-mit-tadigh-kruste/

Pastinaken-Kartoffel-Püree mit Röstzwiebel

https://veganfuerdenalltag.de/tag/pastinaken-kartoffel-pueree
 https://www.chefkoch.de/rezepte/1359861240774543/Roestzwiebeln-selbst-gemacht.html

 hier mit Blaukraut und Lord of Tofu Atlantik-Tofu

Ofengemüse auf Linsenbett mit Kräuteröl und Ras el Hanout

 https://www.eat-this.org/geroesteter-brokkoli-mit-gruenen-linsen-und-ras-el-hanout/

 Wir haben noch mehr Gemüse zum Brokkoli dazu, das Kräuteröl ist wichtig! Wir haben Shiso statt Basilikum genommen, auch sehr gut! 

Lila Süßkartoffeln mit Tandoor-Kichererbsen und Kurkuma-Soße

 

https://www.floraandvino.com/purple-sweet-potatoes-tandoori-chickpeas-turmeric-tahini/

Wie für mich gemacht dieses Rezept. Die Süßkartoffeln schäl ich nächstes Mal vor dem Anrichten, ist leichter zu essen. Die Kichererbsen hab ich mit Tandoor-Gewürz und bisschen Öl in der Pfanne kurz geröstet. Kleiner Klacks Sojajoghurt drauf, ein Gedicht!

 

So gute Linsen!

 https://www.freitag-ziegler.de/blog-salat/vegane-linsensuppe-mit-lila-ruebchen/

 Die Rübchen können natürlich durch anderes Gemüse ersetzt werden. Ich hab hier als Dip Sojajoghurt mit klein geschnittenem Portulak (=Postelein) gemacht.

Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Linsen und Kichererbsen

https://www.eat-this.org/suesskartoffel-erdnuss-eintopf-mit-linsen-und-kichererbsen/
 

Ofenkürbis mit Tahin-Soße und Datteltopping

 https://www.veggies.de/ofenkurbis-tahini-salat-mit-pistazien-dattel-topping/

Sauerkrautsuppe mit Grünkohl und weißen Bohnen

https://www.eat-this.org/sauerkrautsuppe-mit-weissen-riesenbohnen-und-gruenkohl/

 Eine einfachere Variante von Sauerkrautsuppe findet sich im Kochbuch zur China Study.

 
 

Spaghetti mit Rosenkohlpesto

https://www.veggies.de/pasta-mit-rosenkohl-pesto-und-broeseln/