Eingelegte Kichererbsen

1,5 cup getrocknete Kichererbsen, 3 EL Olivenöl, 2 TL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Ingwer, 1,5 EL Essig, 1/2 TL Salz, 1/2 -1 kleine rote Zwiebel. Lang ziehen lassen.